Anjing yang meneteskan air liurnya
Air liur pada bayi

(Air) liur, (air) ludah, atau saliva adalah cairan bening yang dihasilkan dalam mulut manusia dan beberapa jenis hewan.

Kandungan

sunting

Pada hewan, air liur dihasilkan dan disekresikan dari kelenjar ludah. Adapun kandungannya adalah:

  • Elektrolit: (2-21 mmol/L natrium, 10-36 mmol/L kalium, 1,2-2,8 mmol/L kalsium, 0,08-0,5 mmol/L magnesium, 5-40 mmol/L klorida, 2-13 mmol/L bikarbonat, 1,4-39 mmol/L fosfat)
  • Mukosa, yang terutama mengandung mukopolisakarida dan glikoprotein. Mukosa berfungsi untuk melubrikasi makanan dan menjaga kesehatan lingkungan mulut
  • Senyawaan antibakteri (tiosianat, hidrogen peroksida, dan immunoglobulin A)
  • Beberapa macam enzim, di antaranya alfa-amilase (EC3.2.1.1), lisozim (EC3.2.1.17), dan lingual lipase (EC3.1.1.3). Amilase dan lipase berturut-turut memulai pencernaan pati dan lemak sebelum makanan ditelan. Enzim-enzim tersebut bekerja optimal pada pH 7,4. Lingual lipase memiliki pH optimum ~4,0, sehingga tak akan aktif jika belum memasuki lingkungan asam. Lisozim berperan dalam lisis bakteri. Air liur manusia juga mengandung fosfatase asam ludah A+B (EC3.1.3.2), N-asetilmuramil-L-alanin amidase (EC3.5.1.28), NAD(P)H dehidrogenase-quinone (EC1.6.99.2), laktoperoksidase ludah (EC1.11.1.7), superoksida dismutase (EC1.15.1.1), glutation transferase (EC2.5.1.18), dehidrogenase aldehid kelas 3 (EC1.2.1.3), glukosa-6-fosfat isomerase (EC5.3.1.9), dan kallikrein jaringan (EC3.4.21.35). Adanya produk-produk ini kadang mengakibatkan air liur berbau tidak sedap.

Manusia mengeluarkan sekitar 700 ml air liur setiap harinya.

Lihat pula

sunting


Ikon rintisan

Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Kelenjar liur

Kelenjar liur atau kelenjar ludah pada mamalia adalah kelenjar eksokrin, yaitu kelenjar yang mempunyai saluran sendiri, yang memproduksi air liur. Kelenjar

Tawon vespa

endas berupa karbohidrat seperti getah pohon, nektar, buah-buahan, dan air liur larva, serta makanan berprotein seperti bangkai, tawon kertas (Polistinae)

Anjing menurut Islam

menjadi khalifah di Bumi. Dalam hadis periwayat Abu Hurairah diketahui bahwa air liur anjing bersifat najis. Riwayatnya menyatakan bahwa Muhammad memerintahkan

Lalat rumah

zat cair atau semicair, serta benda padat yang telah dilunakkan oleh air liurnya. Lalat rumah dapat membawa patogen pada tubuh dan tinjanya, mengontaminasi

Pengujian obat ganja

terdeteksi dan dapat dideteksi dengan Urinalisis, analisis rambut, serta tes air liur selama berhari-hari atau berminggu-minggu. Tidak seperti alkohol, yang

Karang gigi

gigi. Pada dasarnya, gigi mempunyai kemampuan untuk membersihkan melalui air liur, tetapi pada gigi yang terlalu banyak karang giginya dapat menyebabkan

SİCCÎN 1

santet, diperlukan sampel DNA dari korban. Aznur pun mengumpulkan rambut, air liur, dan pembalut bekas dari rumah Nisa, yang ia yakini milik Nisa. Ritual

Ular sapi

mulutnya, lalu mengayun-ayunkan kepalanya. Ular ini tidak berbisa, tetapi air liur di mulutnya mengandung bakteri sehingga dapat menyebabkan infeksi pada