📑 Table of Contents▼
Rendaman daun teh hijau dalam gaiwan (sejenis cangkir teh)

Perendaman (bahasa Inggris: steeping) adalah proses merendam suatu padatan organik (seperti daun) di dalam cairan (biasanya air) untuk mengekstrak rasa atau melembutkannya. Proses teh yang disiapkan untuk diminum dengan membiarkan daun dalam air panas untuk melepaskan rasa dan zat hara yang dikenal sebagai perendaman. Teh herbal dapat disiapkan dengan perebusan, penyeduhan, atau maserasi. Beberapa padatan direndam untuk menghilangkan bahan seperti garam yang zat terlarutnya bukanlah produk yang diinginkan.

Jagung

sunting

Salah satu contoh adalah perendaman jagung (atau maize), bagian dari proses penggilingan. Seperti yang diterangkan oleh Persatuan Pengolahan Jagung Amerika Serikat, biji jagung yang dipanen dibersihkan dan kemudian direndam dalam air pada suhu 50 °C (120 °F) selama 30 hingga 40 jam.[1] Dalam proses itu, kadar airnya naik dari 15% menjadi 45% dan jumlahnya lebih dari dua kali lipat. Ikatan gluten dalam jagung melemah dan pati dilepaskan. Jagung tersebut kemudian digiling untuk membebaskan kuman dan komponen lain, dan air yang digunakan (air rendaman), yang telah menyerap berbagai zat hara, didaur ulang untuk digunakan dalam pakan ternak.

Ek

sunting

Biji ek adalah buah geluk yang dapat dimakan dan tidak boleh dimakan mentah karena kadar tanin yang beracun. Ini dapat dilarutlesapkan dengan merendam buah geluk dalam air panas (atau air dingin, selama beberapa bulan).

Teh

sunting

Teh kering dalam teh bubuk atau kantong teh disiapkan untuk diminum dengan merendam daun dalam air yang baru dididihkan atau dipanaskan untuk melepaskan rasa dan zat hara dalam teh kering ke dalam air. Ini sering dilakukan dalam cangkir, mok, teko, penakar air, atau kendi. Penyeduh teh atau penyaring teh dapat digunakan untuk membantu proses ini. Terdapat berbagai macam teh yang tersedia di pasar dengan kategori yang umun seperti teh olong, hijau, hitam, putih, dll, serta teh khusus lain untuk daerah tertentu seperti Assam, Darjeeling,[2] dll. Setiap teh harus disiapkan dengan benar berkaitan dengan pembuatan dan kualitas.

Tulang

sunting

Ketika tulang direndam dalam larutan air mendidih, kalsiumnya dapat diekstrak. Cairan yang dihasilkan dikenal dengan kaldu tulang. Tulang menjadi lebih lembut setelah proses ini.

Bir

sunting
Artikel utama: Pembuatan bir

Merendam biji-bijian adalah bagian dari pembuatan bir.

Lihat pula

sunting

Rujukan

sunting
  1. ^ "Corn steeping". www.Corn.org. Diarsipkan dari asli tanggal June 13, 2005. Diakses tanggal June 20, 2005.
  2. ^ "Guide to Drinking Darjeeling Tea".


📚 Artikel Terkait di Wikipedia

Banjir

banjir Uni Eropa mengartikan banjir sebagai perendaman sementara oleh air pada daratan yang biasanya tidak terendam air. Dalam arti "air mengalir", kata ini

Kota Palembang

dengan Kota Palembang; Topografi kota Palembang dikelilingi oleh air bahkan terendam oleh air. Air tersebut bersumber dari anak sungai maupun rawa bahkan menurut

Indonesia

dalam kurun waktu lima milenium. Akibatnya, daratan yang lebih rendah terendam dan membentuk perairan dangkal, sementara daratan yang lebih tinggi terpisah-pisah

Preman Pensiun

hanya mengerti soal produksi. Masalah berikutnya muncul karena Serena memendam rasa pada Ujang, lagi pula Serena yang tidak mengetahui bahwa Ujang sudah

Galvanisasi

galvanisasi adalah galvanisasi lebur panas. Pada metode ini, bahan baja di endam di dalam bak seng cair.[butuh rujukan] Galvanisasi juga dapat dilakukan

Cangar

tubuhmu. Berendam di air panas memiliki efek yang menenangkan, terutama bagi mereka yang merasa lelah setelah seharian bekerja. Dengan berendam di pemandian

Reproduksi vegetatif

dilakukan dengan cara membengkokkan cabang tanaman hingga ke tanah lalu memendam cabang tanaman tersebut dengan tanah. Contoh tanaman yang dapat dikembangbiakkan

Gunung Rinjani

berkemping/berkemah, juga pengunjung bisa memancing ikan di danau atau berendam di air panas yang mengandung belerang. Objek lainnya di sekitar Danau Segara