Asam linoleat
Nama
Nama IUPAC
(9Z,12Z)-octadeca-9,12-dienoic acid
Nama lain
cis,cis-9,12-octadecadienoic acid
C18:2 (Lipid numbers)
Penanda
Model 3D (JSmol)
Referensi Beilstein 1727101
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
DrugBank
Nomor EC
Referensi Gmelin 57557
KEGG
Nomor RTECS {{{value}}}
UNII
  • InChI=1S/C18H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h6-7,9-10H,2-5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b7-6-,10-9-ย checkY
    Key:ย OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-Nย checkY
  • InChI=1/C18H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h6-7,9-10H,2-5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b7-6-,10-9-
    Key:ย OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNBX
  • CCCCC/C=C\C/C=C\CCCCCCCC(=O)O
Sifat
C18H32O2
Massa molar 280,45ย gยทmolโˆ’1
Penampilan Colorless oil
Densitas 0.9 g/cm3[1]
Titik lebur โˆ’12ย ยฐC (10ย ยฐF)[1]
โˆ’69ย ยฐC (โˆ’92ย ยฐF)[2]
โˆ’5ย ยฐC (23ย ยฐF)[3]
Titik didih 229ย ยฐC (444ย ยฐF) at 16 mmHg[2]
230ย ยฐC (446ย ยฐF) at 21 mbar[3]
230ย ยฐC (446ย ยฐF) at 16 mmHg[1]
0.139 mg/L[3]
Tekanan uap 16 Torr at 229ย ยฐC[butuh rujukan]
Bahaya
Titik nyala 112ย ยฐC (234ย ยฐF)[3]
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25ย ยฐC [77ย ยฐF], 100ย kPa).
checkYย verifikasiย (apa iniย checkYNย ?)
Referensi

Asam linoleat adalah asam lemak omega-6 tak jenuh ganda dan merupakan salah satu dari dua asam lemak esensial bagi manusia, yang harus mendapatkannya melalui makanan mereka.[4] Ini adalah minyak tidak berwarna atau putih yang hampir tidak larut dalam air.

Kata "linoleat" berasal dari kata Yunani linon (flaks). Oleat berarti "dari, berhubungan dengan, atau berasal dari minyak zaitun" atau "dari atau berhubungan dengan asam oleat" karena menjenuhkan ikatan rangkap omega-6 menghasilkan asam oleat.

Referensi

sunting
  1. ^ a b c The Merck Index, 11th Edition, 5382
  2. ^ a b William M. Haynes (2016). CRC Handbook of Chemistry and Physics (Edisi 97th). Boca Raton: CRC Press. hlm.ย 3โ€“338. ISBNย 978-1-4987-5429-3.
  3. ^ a b c d Record of CAS RN 60-33-3 dalam GESTIS Substance Database dari IFA
  4. ^ Simopoulos, Artemis P. (2008). "The importance of the omega-6/omega-3 fatty acid ratio in cardiovascular disease and other chronic diseases". Experimental Biology and Medicine. 233 (6): 674โ€“688. doi:10.3181/0711-mr-311. PMIDย 18408140.

Pranala luar

sunting


Ikon rintisan

Artikel bertopik kimia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

๐Ÿ“š Artikel Terkait di Wikipedia

Asam lemak

pada asam lemak di luar karbon 9 dan 10, dihitung dari sisi asam karboksilat. Dua asam lemak esensial adalah asam linoleat (linoleic acid, LA) dan asam alfa-linolenat

Asam lemak esensial

merombak PUFA. Kucing tidak mampu memanjangkan asam linoleat menjadi asam arakidonat (ARA) (suatu asam lemak Omega-6) yang diperlukannya karena tidak

Minyak sawit

memiliki lemak tak jenuh dalam bentuk asam oleat (39%), asam linoleat (10%), dan asam alfa linoleat (0.3%). Seperti semua minyak nabati, minyak sawit tidak

Minyak bayi

sementara minyak nabati jenis lain banyak mengandung Lemak seperti Asam oleat dan Asam linoleat.. Kandungan lain yang bisa ditemukan di minyak nabati seperti

Lipid

manusia, desaturasi asam stearat oleh stearoil-KoA desaturase-1 menghasilkan asam oleat. Asam lemak tak jenuh ganda asam linoleat serta asam ฮฑ-linolenat tak

Lemak

desaturasi asam stearat oleh stearoil-KoA desaturasa-1 menghasilkan asam oleat. Asam lemak tak jenuh ganda-dua (asam linoleat) juga asam lemak tak jenuh

Kapuk

oksalat sebanyak 0.1ย mg/g Dan senyawa derivat asam lemak sebagai berikut: Asam palmitat Asam linoleat Serat kapuk dapat dijadikan bahan absorban hidrofobik-oleofilik

Biji chia

lihat tabel). Asam lemak dalam minyak biji chia sebagian besar merupakan lemak tak jenuh, dengan asam linoleat (17โ€“26% total lemak) dan asam linolenat (50โ€“57%)